Hot cakes
¡Esta receta la rompe para la merienda! No saben los altos y esponjosos que quedan. ✨
(la foto no es el resultado final, salen muchas más porciones)
Hot cakes
¡Esta receta la rompe para la merienda! No saben los altos y esponjosos que quedan. ✨
(la foto no es el resultado final, salen muchas más porciones)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos, azúcar y esencia de vainilla hasta un punto medio.
- 2
Añadir la leche, aceite (o manteca) y el polvo para hornear hasta espumar nuevamente.
- 3
Integrar la harina tamizada suavemente hasta que no queden grumos. Verificar que la consistencia sea lago espesa, que se pueda "dibujar" con ella (como un punto letra).
- 4
Dejar reposar por 5 minutos en heladera.
- 5
En un sartén bien precalentado sin nada o con un poco de manteca porcionar de ½ a 1 cucharón de mezcla y cocinar hasta dorar de ambos lados, de 1 a 3 minutos por lado aproximadamente.
- 6
¡Decorar a gusto y disfrutar!
Trucos
1. Intenta no utilizar aceite para cocinarlo, ya que los hot cakes pueden quedar algo aceitosos y arruinar su textura. Preferentemente cocinar sin nada en el sartén, y si no es posible, con un poquito de manteca.
2. Que la masa este algo fría le da mejor textura al cocinarse.
3. Puedes utilizar harina leudante, 0000 o común (aunque está última no la recomiendo). Aún si usas harina leudante añadir 1/2 cucharadita de polvo para hornear. Hace la diferencia. 🙌
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