Vasitos de Pulpo con Puré de Patatas

Name: Vasitos de Pulpo con Puré de Patatas
Yield: 2 vasitos
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Patatas (aprox. 400 gr); 20 g Mantequilla; 50 ml Leche; 30 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (20 ml) para el puré, 10 ml para la mezcla final); 2 cucharaditas Pimentón (1 para el puré, 1 para la mezcla final); 1 unidad Pata de pulpo cocida (aprox. 150 gr); al gusto Sal; 1 pizca Sal gorda

Mikel V. @mikel

Vasitos de pulpo con puré de patatas. Aperitivo muy fácil

Vasitos de Pulpo con Puré de Patatas

Mikel V. @mikel

Vasitos de pulpo con puré de patatas. Aperitivo muy fácil

Guardada

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Ingredientes

40 min

2 vasitos

3Patatas (aprox. 400 gr)
20 gMantequilla
50 mlLeche
30 mlAceite de oliva virgen extra (AOVE) (20 ml) para el puré, 10 ml para la mezcla final)
2 cucharaditasPimentón (1 para el puré, 1 para la mezcla final)
1 unidadPata de pulpo cocida (aprox. 150 gr)
al gustoSal
1 pizcaSal gorda

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Cuece las patatas peladas hasta que estén tiernas.
2

Tritura las patatas con mantequilla, leche, 20ml de AOVE y 1 cucharadita de pimentón hasta obtener un puré suave.
3

Trocea la pata de pulpo en rodajas.
4

Dora las rodajas de pulpo en una sartén con un poco de AOVE.
5

Coloca el puré en una manga o bolsa y rellena los vasitos.
6

Añade 3 rodajas de pulpo en cada vaso.
7

Mezcla 10 ml de AOVE, 1 cucharadita de pimentón y una pizca de sal gorda, y vierte por encima del pulpo antes de servir.