Cola de Mono
#navidad2025
Este brebaje es propio de a gastronomía chilena, que su sirve particularmente en época de Navidad y año nuevo.
Cola de Mono
#navidad2025
Este brebaje es propio de a gastronomía chilena, que su sirve particularmente en época de Navidad y año nuevo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Adicionar en una olla la leche, clavo de olor, anís, canela, zeste de naranja, nuez moscada y el azúcar. Llevar a dar hervor, una vez de hervor, cocinar por cinco minutos a fuego bajo (de ser necesario, lo puedes colocar en el tostador).
- 2
- 3
Retirar del fuego, dejar que entibie, luego adicionar el café y mezclar muy bien, hasta diluir totalmente el café.
- 4
Adicionar la leche condensada, mezclar hasta dejar todo muy bien incorporado. Refrigerar hasta el otro día.
- 5
Al día siguiente colar el cola de mono, idealmente con un colador y paño muy limpio.
- 6
Luego adicionar el aguardiente, mezclar muy bien, hasta dejar todo bien incorporado. Servir frío.
Trucos
Algunos tip´s:
1) Las medidas que encontrarás en esta receta, son para 1 lt. de leche, si quieres hacer más, debes adicionar las cantidades de productos de acuerdo a la cantidad de litro de leche a utilizar:
Ejemplo: 2 lt. Leche - 2 un. clavo de olor - 2 cortezas de canela, 2 cdas. café, etc.
2) Nunca agregues el licor con el producto caliente, este debe estar completamente frío, de lo contrario te quedará amargo.
3) Puedes reemplazar el aguardiente por pisco, whisky, ron, etc.
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