Pelar y cortar en rodajas la patata y el tomate. Poner aceite en una sartén y empezar a sofreír las patatas. Retirar y poner la cabeza de ajos junto con la panceta, con cuidado porque en este punto el aceite salta bastante por la grasa de la panceta. Retirar cuando esté cocinado y sofreír la costilla. Mover la cabeza de ajos de vez en cuanfo para que se cocine bien y no se queme.

Retirar todo cuando esté bien cocinado y poner las morcillas, esto es bastante rápido porque se rompen fácilmente. Retirar y sofreír el tomate, también es muy rápido, 10 segundo por lado y retirar. Escurrir el bote de garbanzos y sofreír en el mismo aceite.

Retirar los garbanzos y por último, con el fuego bajo, sofreír el arroz en este mismo aceite. Remover bien para que tenga todo el sabor.

Montar todo en una bandeja de horno, como se pueda, todo mezclado en la bandeja. Añadir el caldo junto con el colorante y meter al horno 50 minutos a 200°C