Mantecadas Navideñas de Almendra

Name: Mantecadas Navideñas de Almendra
Yield: 2 docenas aprox. Segun el molde
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g Azúcar; 200 g Manteca de cerdo; 2 Yemas de huevo; 6 g Canela molida; 100 g Almendra blanca molida; 500 g Harina (tamizada); cantidad suficiente para espolvorear (al gusto) Azúcar glas con canela en polvo

Berta Sanchez @BertaSanchez

Típicas de mi pueblo

Mantecadas Navideñas de Almendra

Berta Sanchez @BertaSanchez

Típicas de mi pueblo

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Ingredientes

2 docenas aprox. Segun el molde

150 gAzúcar
200 gManteca de cerdo
2Yemas de huevo
6 gCanela molida
100 gAlmendra blanca molida
500 gHarina (tamizada)
cantidad suficientepara espolvorear (al gusto) Azúcar glas con canela en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Bate la manteca con varillas⁷ hasta que parezca una pomada.
2

Añade las yemas y bate hasta que estén bien incorporadas.
3

Agrega el azúcar mezclado con la canela y sigue batiendo.
4

Incorpora la almendra molida y mezcla bien.
5

Añade la harina tamizada y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6

Estira la masa con un rodillo y corta con moldes de galletas.
7

Coloca las piezas sobre papel albal en una bandeja de horno.
8

Hornea a 180°C durante 25 minutos (ajusta según tu horno).
9

Al sacar del horno, espolvorea inmediatamente con azúcar glas y canela mezclados.