Vamos a hacer primero mise en place. Pica la cebolla cabezona, el tomate en cuadrados pequeños la cebolla larga a tu gusto ya sea enteras rodajas o en cuadrados pequeños también, la zanahoria y la papa pelalas y pícalas del tamaño de los cuadrados a tu gusto. Y corta en rodajas la salchicha

Antes de iniciar el sofrito calienta a fuego máximo una taza y media de agua aproximadamente para que cuando realices el sofrito ya el agua esté caliente y se cocine más rápido las lentejas

Calienta a fuego medio el aceite unos 30 segundos agrega la cebolla larga por al menos un minuto luego la cabezona por otro minuto y finalmente el tomate. A ese guiso agrégale el color y la pizca de ricostilla. Cuando ya esté sofrito todo le agregas la zanahoria y la dejas cocinar unos 2 minutos

Ya en este momento el agua debe estar caliente por lo cual se le agrega al sofrito y se agrega las papas y se deja cocinar unos 5 minutos

Servir caliente y disfrutar. Buen provecho 🥰🥰