Panquecas o HotCakes Free Gluten

Name: Panquecas o HotCakes Free Gluten
Yield: 1 ración
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 huevos; 180 gr maicena (puede sustituir por banana); 2 cucharaditas polvo de hornear; 2 cucharadas leche de almendras (agua en su defecto); 100 gr pasas; 1 zanahoria rallada; 10 gr Almendras fileteadas (opcional); 1 toque miel, estevia o azúcar si te gusta el dulce; 1 pizca canela

Carmen Sanchez @akamariposa

Caracas

Estoy tratando de dejar las harinas procesadas por lo que comencé a crear recetas para lograr mi objetivo mejorar mi salud, pero comiendo rico así que aquí les va este caso de éxito para mi.

Panquecas o HotCakes Free Gluten

Carmen Sanchez @akamariposa

Caracas

Estoy tratando de dejar las harinas procesadas por lo que comencé a crear recetas para lograr mi objetivo mejorar mi salud, pero comiendo rico así que aquí les va este caso de éxito para mi.

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Ingredientes

20 minutos

1 ración

2huevos
180 grmaicena (puede sustituir por banana)
2 cucharaditaspolvo de hornear
2 cucharadasleche de almendras (agua en su defecto)
100 grpasas
1zanahoria rallada
10 grAlmendras fileteadas (opcional)
1 toquemiel, estevia o azúcar si te gusta el dulce
1 pizcacanela

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Paso a paso

20 minutos

1

Raya tu zanahoria
2

Agregale los huevos el polvo de hornear la canela y lo llevas a licuadora
3

En la licuadora agrega las cucharas de leche (recuerda que la zanahoria al licuar hará la mezcla más líquida, allí colocarás los 180 gr de maicena y deja licuar 3 minutos aproximadamente
4

Deja reposar 10 a 20 minutos para homogenizar la mezcla y se asiente, recuerda que aquí colocas la textura extra si te gusta como por ejemplo las pasas, almendras fileteadas, coco rallado. (Dependerá de tu gusto)
5

Deja reposar 10 minutos y recuerda siempre mezclar para llevar a la plancha. Ya que la maicena se asienta vuelva y vuela y disfruta

Trucos

Las almendras fileteadas son para dar crocancia extra no son necesarias puedes usar harina de avena (a mí me cae mal por eso usé maicena) pero puedes usar cambur , harina integral...

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