Ensalada del día, con anchoas y queso feta en vinagreta de pistacho
Un aliño diferente puede hacer de una buena ensalada algo sublime, aquí os dejo un ejemplo que no os dejará indiferentes!
Ensalada del día, con anchoas y queso feta en vinagreta de pistacho
Un aliño diferente puede hacer de una buena ensalada algo sublime, aquí os dejo un ejemplo que no os dejará indiferentes!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la lechuga y los tomates más bien pequeño y lo echamos en el bol de la ensalada.
- 2
Añadimos la cebolla cortada en juliana
- 3
Cortamos las anchoas en 3-4 trozos a lo largo y los añadimos a la ensalada junto con el queso feta.
- 4
Para la vinagreta, emulsionamos una cucharadita generosa de crema de pistacho con otra de vinagre de Jerez y un buen chorro de AOVE.
- 5
Aderezamos la ensalada con un toque de orégano, otro de pimienta negra recién molida, añadimos la vinagreta, mezclamos bien todos los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!
Trucos
Podemos usar espinacas baby o unas hojas de rúcula picadas a cuchillo, en vez de o junto con la lechuga, incluso añadir algunos pistachos picados para dar el toque crujiente a la ensalada y buen provecho!
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