Goulash Húngaro
Lo importante es comprar una buena ternera, si tiene algo de grasita, y sobre todo, gelatina, mejor que mejor. En vez de poner garbanzos, puedes acompañarlo luego con algo de arroz blanco, o incluso miga de pan cocido, como hacen en Budapest.
Goulash Húngaro
Lo importante es comprar una buena ternera, si tiene algo de grasita, y sobre todo, gelatina, mejor que mejor. En vez de poner garbanzos, puedes acompañarlo luego con algo de arroz blanco, o incluso miga de pan cocido, como hacen en Budapest.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el morcillo en dados, salpimienta y pásalo por harina.
- 2
Sofríe el morcillo en aceite hasta dorar y reserva.
- 3
En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados.
- 4
Añade el tomate triturado y cocina 5 minutos.
- 5
Incorpora el pimentón dulce y picante, removiendo rápido.
- 6
Devuelve el morcillo a la olla, añade el agua y cocina a fuego lento 1 hora.
- 7
10 minutos antes de terminar, añade los garbanzos cocidos y mezcla bien.
Trucos
Puedes servir el goulash con pan, arroz o patatas para una comida más completa.
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