Cuci bersih ayam lalu beri air perasan jeruk nipis lalu cuci bersih lg, rebus ayam masukan garam dan daun salam aduk rata rebus sampai ayam matang, klau mau di marinasi pakai bumbu marinasi dl trus lgsg goreng bs juga ya, sy terbiasa direbus dl utk menghilangkan bau dan kotorannya

Goreng ayam jgn terlalu kering dengan api sedang angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu sy pakai chopper aja jgn terll halus ya masih agak kasar dikit, tumis bumbu sampai harum dan matang, masukan garam gula kaldu jamur dan air asam aduk rata sy beri sedikit air aduk rata

Masukan ayamnya aduk sampai tercampur rata jgn lupa koreksi rasa