Lo primero que haremos será una salmuera con el agua tibia y la sal

En un bol incorporamos la harina y la grasa (mejor si esta a temperatura ambiente). Mezclamos un poco y vamos incorporando la salmuera de a poco, según vaya pidiendo humedad la masa. Amasamos unos 10 min. La masa debe quedar lisa y suave. Dejamos reposar la masa en la nevera de 1 a 2 hs.

Hora de estirar la masa y cortar muestras tapas de empanadas. Podemos hacerlo de 2 maneras; estiramos la masa hasta 2 mm de grosor y usamos un corta pasta(yo uso un cilindro de 14 cm). O podemos dividir la masa en bolitas de 55 a 60 g y luego estiramos.