Pollo en cubos con salsa de verdeo light

Name: Pollo en cubos con salsa de verdeo light
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 pechugas de pollo medianas o 1 grande (aprox 600gr); 3 cucharadas soperas colmadas de queso untable light; 10 –12 cucharadas de agua caliente (no hervida, temperatura como para mate); 2 cucharadas cebolla de verdeo picada o la cantidad deseada (use la parte verde de 1 cebolla de verdeo); Rocio vegetal (Oliva Extra Virgen); Sal y pimienta a gusto; Opcional: ajo en polvo, pimentón

Sabri @sabrics

Argentina

Tenía muchas ganas de comer pollo al verdeo pero en una versión saludable así que después de buscar ideas hice mi propia versión. Espero que les guste ☺️

Pollo en cubos con salsa de verdeo light

Sabri @sabrics

Argentina

Tenía muchas ganas de comer pollo al verdeo pero en una versión saludable así que después de buscar ideas hice mi propia versión. Espero que les guste ☺️

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

2pechugas de pollo medianas o 1 grande (aprox 600gr)
3 cucharadas soperascolmadas de queso untable light
10–12 cucharadas de agua caliente (no hervida, temperatura como para mate)
2 cucharadascebolla de verdeo picada o la cantidad deseada (use la parte verde de 1 cebolla de verdeo)
Rocio vegetal (Oliva Extra Virgen)
Sal y pimienta a gusto
Opcional: ajo en polvo, pimentón

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la parte verde de 1 cebolla de verdeo en pedacitos bien chicos. Reservar.
2

Cortar el pollo en cubos o trozos pequeños. En mi caso usé dos pechugas medianas (600gr en total).
3

Rociar una sartén antiadherente con rocío vegetal a elección y calentar a fuego medio-alto.
(Se puede reemplazar por una cucharadita de aceite)
4

Una vez que la sartén está bien caliente incorporar el pollo y condimentar con sal a gusto y una cucharadita de pimienta negra. (Mantener el fuego alto)
5

Sellar durante 2–3 minutos sin moverlo.
6

Dar vuelta los trozos de pollo y cocinar 2–3 minutos más.
7

Bajar a fuego medio y cocinar 2–4 minutos más moviendo suavemente los cubos de pollo.
(Si ves que se secan, agregá un poquito de agua o caldo y raspá el fondo.)
8

Mientras el pollo se termina de cocinar, colocar en un bowl aparte cuatro cucharadas soperas bien cargadas de queso untable (yo usé Cremón Light).
9

Agregar al queso 3 o 4 cucharadas soperas de agua caliente (no debe estar hervida) y revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
(Esto se hace porque si se coloca en sartén el queso untable directo de la heladera se puede cortar)
10

Cuando el pollo ya esté bien cocido bajar el fuego al mínimo y volcar la mezcla en la sartén.
11

Revolver y agregar el agua restante hasta que quede una textura cremosa.
(MUY IMPORTANTE: El fuego debe estar en mínimo para que no se corte el queso untable light.
Si empieza a burbujear retirar rápido del fuego y mezclar.
Si todavía no está muy caliente volver a colocar al fuego unos segundos más pero sin que burbujee).
12

Cuando ya está bien caliente sacamos la sartén del fuego y agregar la cebolla de verdeo que ya teníamos picada.
Revolvemos bien para que se integre el verdeo y servimos.
13

Yo lo serví solo, pero puede acompañarse con ensalada, verduras salteadas, puré de calabaza o coliflor
14

Espero que les haya gustado!! ☺️