Verduras salteadas con huevo frito

Name: Verduras salteadas con huevo frito
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 (medianas) Patatas; 1 Calabacín; 1/2 Pimiento rojo; 1/2 Pimiento verde; 1 pequeña Berenjena; 1 pequeña Cebolla; 2 Huevos; 30 ml Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharadita Sésamo

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Plato completo al que puedes poner las verduras que más te gusten.

Verduras salteadas con huevo frito

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Plato completo al que puedes poner las verduras que más te gusten.

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 personas

2(medianas) Patatas
1Calabacín
1/2Pimiento rojo
1/2Pimiento verde
1pequeña Berenjena
1pequeña Cebolla
2Huevos
30 mlAceite de oliva
al gustoSal
al gustoPimienta
1 cucharaditaSésamo

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Corta las patatas en rodajas, la berenjena en cubitos y el resto de verduras en tiras.
2

Fríe las patatas en aceite hasta que estén doradas. Reserva.
3

Pocha el calabacín, pimientos, berenjena y cebolla en la misma sartén.
4

Escurre el exceso de aceite de las verduras.
5

Añade las patatas fritas a las verduras pochadas.
6

Salpimenta y espolvorea con sésamo. Mezcla todo suavemente.
7

Fríe los huevos y colócalos encima antes de servir.