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寒い日のすいとん
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寒い日のすいとん-レシピのメイン写真

寒い日のすいとん

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

寒い毎日 からだが芯から温まるすいとん 手軽に楽しめる温かいレシピです。

寒い毎日 からだが芯から温まるすいとん 手軽に楽しめる温かいレシピです。

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寒い日のすいとん

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

寒い毎日 からだが芯から温まるすいとん 手軽に楽しめる温かいレシピです。

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材料

4人分
  • 鶏肉ボール
  • 鶏肉挽肉 200g
  • 葱 みじん切り 1/4本
  • 溶き卵 1/2個
  • 生姜 みじん切り 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • スープ
  • 大根 銀杏切り 100g
  • ごぼう ささがき 60g
  • にんじん 銀杏切り 60g
  • 椎茸 銀杏切り 3枚
  • しめじ ほぐして 50g(1/2パック
  • 油揚げ 色紙切り 1枚だ
  • 出汁 1200ml
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • すいとん生地
  • 薄力粉 100g
  • 水 120ml
  • 塩 ひとつまみ
  • 薬味
  • 細ねぎ 斜め切り 2本
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作り方

  1. 1

    鍋に出汁を沸騰させて 大根 ごぼう にんじん 椎茸 油揚げを入れて5〜7分煮る。

  2. 2

    鶏肉ボールを作る。ボールに材料を入れてよく捏ねる。お鍋にお湯を沸かし、ボール種を落として、浮いてきたら、すいとんに入れる

  3. 3

    薄力粉 水 塩ですいとんだねを作る。すいとん鍋ににスプーンですくって落とし 種が浮いてきたら味をととのえる。

コツ・ポイント

すいとん生地は、耳たぶよりも少し柔らかく練り上げます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2026/01/30 10:06に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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