Mollejas en salsa de tomate semipicante

Prepara bastante pan, porque te vas a hinchar a mojar en la salsa.
Puedes hacerla a tu gusto, con o sin picante. Yo le he ido añadiendo poco a poco hasta dar con el sabor deseado, y qué maravilla de plato ha quedado.
#MePlanifico
Mollejas en salsa de tomate semipicante
Prepara bastante pan, porque te vas a hinchar a mojar en la salsa.
Puedes hacerla a tu gusto, con o sin picante. Yo le he ido añadiendo poco a poco hasta dar con el sabor deseado, y qué maravilla de plato ha quedado.
#MePlanifico
Paso a paso
- 1
Limpiar las mollejas, cortar en 2 trozos, salpimentar ligeramente, y cocinar en el wok con un chorrito de aceite hasta que empiecen a dorarse.
- 2
Añadir la cebolla cortada en brunoise y el ajo picado, rehogar 5 minutos a fuego lento, agregar el vino, y cocinar hasta que se consuma el alcohol.
- 3
Echar el tomate, la carne de pimiento choricero, mezclar bien, y cocinar tapadas a fuego lento, durante 20 minutos.
- 4
Añadir salsa sriracha al gusto, la salsa de soja, rectificar de sal en caso necesario, y cocinar 5 minutos más.
- 5
Emplatar, espolvorear con perejil, y servir.
- 6
Bon profit !!!
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