Pastel de Puerros con Aceitunas Negras

Name: Pastel de Puerros con Aceitunas Negras
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Puerros; 2 dientes Ajo; 1/2 Cebolla; 30 ml Vino blanco; 500 ml Caldo de verduras; 4 Huevos; 200 ml Nata para cocinar; 60 g Aceitunas negras sin hueso; 20 g Queso en polvo; 15 g Pan rallado; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 20 ml Aceite de oliva; 80 g Mayonesa casera (para acompañar)

Raesan @raul2009

Cocinando vives más y mejor

Pastel de Puerros con Aceitunas Negras

Raesan @raul2009

Cocinando vives más y mejor

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Ingredientes

10’+30’

4 porciones

500 gPuerros
2 dientesAjo
1/2Cebolla
30 mlVino blanco
500 mlCaldo de verduras
4Huevos
200 mlNata para cocinar
60 gAceitunas negras sin hueso
20 gQueso en polvo
15 gPan rallado
al gustoSal
al gustoPimienta
20 mlAceite de oliva
80 gMayonesa casera (para acompañar)

Guardada

Paso a paso

10’+30’

1

Preparar un sofrito con el ajo y la cebolla picados en aceite. Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
2

Lavar y cortar los puerros en rodajas finas. Añadir al sofrito y rehogar.
3

Agregar el caldo de verduras, tapar y cocer 10 minutos. Salpimentar.
4

Batir los huevos con la nata, sal y pimienta.
5

Escurrir los puerros y mezclar con los huevos y nata. Añadir las aceitunas negras troceadas.
6

Forrar un molde con papel de cocina y verter la mezcla del bol. Espolvorear queso en polvo y pan rallado por encima para formar costra.
7

Alrededor de 30’ a 180 grados con fuego arriba y abajo o ventilador, comprobando con un pincho fino. Si no está bien dorado colocar el grill 5 min más.
8

Servir con mayonesa casera al gusto.