Pan de harina de trigo sarraceno 🌾 sin amasado, sin levadura, fácil y sin gluten

Name: Pan de harina de trigo sarraceno 🌾 sin amasado, sin levadura, fácil y sin gluten
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cdas semillas de chía; 1 taza agua para las semillas; 2 tazas harina de trigo sarraceno; 1 cdta 2, 5 ml de sal fina; 1 cdta (5 ml) bicarbonato de sodio; 1 de 15 ml cdas de vinagre; 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra; 1/2 taza agua para la masa; 1-2 cdas semillas, por ejemplo girasol, zapallo, lino, sésamo, mix

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Este pan queda con el característico sabor del sarraceno, de una manera intensa. Lo aclaro porque es un gusto y aroma muy particular, que no a todos les gusta.

#pan

Este pan queda con el característico sabor del sarraceno, de una manera intensa. Lo aclaro porque es un gusto y aroma muy particular, que no a todos les gusta.

#pan

Pan de harina de trigo sarraceno 🌾 sin amasado, sin levadura, fácil y sin gluten

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Este pan queda con el característico sabor del sarraceno, de una manera intensa. Lo aclaro porque es un gusto y aroma muy particular, que no a todos les gusta.

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Este pan queda con el característico sabor del sarraceno, de una manera intensa. Lo aclaro porque es un gusto y aroma muy particular, que no a todos les gusta.

Guardada

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Ingredientes

+ 1 hora

8 raciones

2 cdassemillas de chía
1 tazaagua para las semillas
2 tazasharina de trigo sarraceno
1 cdta2, 5 ml de sal fina
1 cdta (5 ml)bicarbonato de sodio
1de 15 ml cdas de vinagre
1/4de taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 tazaagua para la masa
Opcional:
1-2 cdassemillas, por ejemplo girasol, zapallo, lino, sésamo, mix

Guardada

Paso a paso

+ 1 hora

1

Uso tazas medidoras de capacidad de 250 ml llena hasta el borde de agua. Y cucharas medidoras. Media hora antes, poner a remojar la chía en agua.
2

En un bol mezclar harina, sal, bicarbonato y chía hidratada. Mezclar. De a poco, agregar la media taza de agua. Dejarte reposar media hora. Si hace calor, en la heladera. Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.
3

Volcar la preparación en budinera de silicona o forrada con papel para horno.
4

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Esperar que atempere, desmoldar y porcionar. Yo lo frizo (almidón resistente o retrogradado) en porciones y voy bajando a medida que necesito.