Croquetas de atún, fogonero y palitos de cangrejo

Name: Croquetas de atún, fogonero y palitos de cangrejo
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para las Croquetas:; 1 de fogonero (limpio del rebozado); 1 lata de atún escurrida; 4 palitos cangrejo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 100-150 g harina; 1/2 l leche; 1 cuchara mantequilla; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 1/2 manojo cilantro; Para empanar:; 100-150 g harina; 2 huevos; 100-150 g pan rallado mezclado con cereales molidos sin azúcar; Para acompañar: Papas fritas o ensalada

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Me sobró un filete de fogonero rebozado y lo aproveché para hacer estás croquetas con atún y palitos de cangrejo, como no tenía perejil a mano le puse cilantro cuando sofría la cebolla y ajo

Croquetas de atún, fogonero y palitos de cangrejo

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Me sobró un filete de fogonero rebozado y lo aproveché para hacer estás croquetas con atún y palitos de cangrejo, como no tenía perejil a mano le puse cilantro cuando sofría la cebolla y ajo

Guardada

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Ingredientes

30-35 minutos

4-5 raciones

Para las Croquetas:
1de fogonero (limpio del rebozado)
1lata de atún escurrida
4 palitoscangrejo
1cebolla
2 dientesajo
100-150 gharina
1/2 lleche
1 cucharamantequilla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1/2 manojocilantro
Para empanar:
100-150 gharina
2huevos
100-150 gpan rallado mezclado con cereales molidos sin azúcar
Para acompañar: Papas fritas o ensalada

Guardada

Paso a paso

30-35 minutos

1

Croquetas: Picar el fogonero y palitos de cangrejo. Poner en el muro los ingredientes. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el cilantro, mezclar con la cebolla y ajo. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo y cilantro, añadir el fogonero, atún y palitos de cangrejo, remover.
2

Añadir la harina, remover. Añadir la leche, remover. Salpimentar la masa. Retirar del fuego la masa. Verter la masa en una fuente de horno. Dejar templar la masa de croquetas.
3

Formar las croquetas. Pasar por harina, huevos batidos y pan rallado las croquetas.
4

Poner las croquetas en un tupper, tapar con papel film transparente. Guardar las croquetas en la nevera durAnte 2-3 horas. Freír enuna sartén las croquetas.
5

Escurrir las croquetas en papel absorbente. Dejar templar las croquetas. Presentar en un plato llano las croquetas acompañar con papas fritas. Servir.