137. Pastel de Berenjena
Esta receta de pastel de berenjena suelo prepararla a menudo y a mi marido le gusta mucho. Recién hecho está muy rico, además, puedes comerlo en frío y sigue estando delicioso. Espero que os guste.
137. Pastel de Berenjena
Esta receta de pastel de berenjena suelo prepararla a menudo y a mi marido le gusta mucho. Recién hecho está muy rico, además, puedes comerlo en frío y sigue estando delicioso. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara los ingredientes necesarios para elaborar el pastel. Lava, quita los extremos y corta la berenjena en láminas finas.
- 2
Coloca la berenjena en un escurridor en varias capas.
- 3
Espolvorea con sal gruesa sobre cada capa. Deja reposar 20 minutos en el escurridor.
- 4
Seca las láminas y cocínalas a la plancha con poco aceite, pues la berenjena tiende a absorber mucho aceite.
- 5
Una vez hechas, reserva las berenjenas en un plato.
- 6
En una fuente, alterna capas de berenjena y jamón cocido.
- 7
Encima coloca los tranchettes.
- 8
Repite hasta acabar los ingredientes.
- 9
Bate los huevos y vierte sobre el pastel.
- 10
Hornea a 180°C durante 25 minutos, hasta que el huevo cuaje.
- 11
Saca del horno y sirve a la mesa.
- 12
Aparta a los comensales y ¡a disfrutar!
Trucos
Dejar reposar las berenjenas en un escurridor ayuda a eliminar el exceso de agua y amargor.
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