Tataki de atún

Name: Tataki de atún
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g atún; 100 g soja; 100 g vinagre de arroz; 100 g aceite de sésamo; 80 g azúcar o miel; 100 g semmillas de sésamo tostadas; Sal

San RxAli @SanRxali

Tataki de atún

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2-4 raciones

800 gatún
100 gsoja
100 gvinagre de arroz
100 gaceite de sésamo
80 gazúcar o miel
100 gsemmillas de sésamo tostadas
Sal

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Preparamos el marinado mezclando bien todos los ingredientes. Sumergimos el atún sin piel y lo dejamos marinar en frío una hora.
2

Sacar 10 minutos del frío para que atempere, y lo pasamos por la plancha muy caliente con un poco de aceite de sésamo. 30 segundos o 1 minuto por cada cara.
3

Rebozamos sólo por un lado en el sésamo tostado.
4

Lo cortamos en lascas, y a la mesa con el marinado como salsa.