Hamburguesa estilo McDonald's (casera)

Name: Hamburguesa estilo McDonald's (casera)
Yield: 4 hamburguesas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Carne picada vacuna (80% carne / 20% grasa); 1 cdta Sal fina; 1/2 cdta Pimienta; 1/2 cdta Ajo en polvo (opcional); 4 unidades Panes de hamburguesa suaves; 4 unidades Queso cheddar procesado (fetas); 12 unidades Pepinillo agridulce (rodajas finas); 1/2 unidad Cebolla blanca (picada muy fina); 4 cdas Mayonesa; 1 cda Mostaza; 1 cda Ketchup; 1 cda Pepinillos picados; 1/2 cdta Pimentón dulce; 1/2 cdta Ajo en polvo; 1 cdta Vinagre blanco

Faca @cook_115419158

Hamburguesa de McDonald's 😋

Hamburguesa estilo McDonald's (casera)

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Ingredientes

4 hamburguesas

500 gCarne picada vacuna (80% carne / 20% grasa)
1 cdtaSal fina
1/2 cdtaPimienta
1/2 cdtaAjo en polvo (opcional)
4 unidadesPanes de hamburguesa suaves
4 unidadesQueso cheddar procesado (fetas)
12 unidadesPepinillo agridulce (rodajas finas)
1/2 unidadCebolla blanca (picada muy fina)
4 cdasMayonesa
1 cdaMostaza
1 cdaKetchup
1 cdaPepinillos picados
1/2 cdtaPimentón dulce
1/2 cdtaAjo en polvo
1 cdtaVinagre blanco

Guardada

Paso a paso

1

Dividir la carne en 4 bolas y aplastar entre papeles manteca hasta 2–3 mm.
2

Calentar la plancha al máximo. Salar la carne justo al ponerla. Cocinar 90–120 seg por lado.
3

Colocar el queso cheddar 30–40 seg antes de retirar. Tapar para fundir mejor.
4

Tostar el pan solo por dentro, apenas dorado, no crujiente.
5

Hidratar la cebolla picada en agua fría 10 min si se desea más suave.
6

Mezclar los ingredientes de la salsa.
7

Dejar reposar la carne 30–45 seg tras la cocción.
8

Armar: base de pan, carne con queso, cebolla, pepinillos, salsa, tapa.

Trucos

1. Carne MUY fina (clave absoluta) 2–3 mm de grosor. 2. Sal en el momento exacto. 3. Carne con 20% grasa mínimo. 4. Plancha bien caliente. 5. Queso correcto. 6. El pan importa mucho. 7. Cebolla estilo cadena. 8. Mini truco PRO: Dejar reposar la carne.

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