Ossobuco haya Milanese
Me ha parecido espectacular.
El toque diferente es la salsa gremolada.
Ossobuco haya Milanese
Me ha parecido espectacular.
El toque diferente es la salsa gremolada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar el ossobuco
- 2
Cortar la cebolla en juliana y rehogar con aceite y mantequilla. Dorar
- 3
Añadir el ossobuco y sellar por cada lado.
- 4
Poner vino blanco y dejar que se evapore unos minutos.
- 5
Añadir el caldo y cocer el tiempo necesario hasta que la carne se desprenda del hueso.
- 6
Realizar la salsa gremolada que es un picadillo de ajo, cáscara de limón, perejil, romero, tomillo y salvia y 2 anchoas
- 7
Lo echo un poquito de caldo y lo bato con la batidora. La receta original es en picadillo.
- 8
Servir el ossobuco con la gremolada por encima.
- 9
Le puedes acompañar con arroz, patata, boniato, zanahorias … lo que se quiera.
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