Xato

Name: Xato
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Escarola grande cabello de ángel; 300 gr bacalao desmigado; 200 gr atún conserva; 24 anchoas aceite; 24 aceitunas (a elegir); 15 a 20 almendras tostadas; 15 a 20 avellanas tostadas; 1 ajo; 2 tostadas o 2 rebanadas de pan frito; La carne de 3 a 4 nyoras; 1 vasito chupito de vinagre; 2 vasos Aceite de oliva; Sal

Xavi @Xavi_cuinetes

Vilafranca Del Penedès ( Barcelona)

Ensalada típica de la zona del Garraf/Baix Penedés/ Alt Penedés ( comarcas de la provincia de Barcelona) , cada zona tiene variaciones, está es de la zona de Vilanova i la Geltrú

Xato

Xavi @Xavi_cuinetes

Vilafranca Del Penedès ( Barcelona)

Ensalada típica de la zona del Garraf/Baix Penedés/ Alt Penedés ( comarcas de la provincia de Barcelona) , cada zona tiene variaciones, está es de la zona de Vilanova i la Geltrú

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1Escarola grande cabello de ángel
300 grbacalao desmigado
200 gratún conserva
24anchoas aceite
24aceitunas (a elegir)
Salsa
15a 20 almendras tostadas
15a 20 avellanas tostadas
1ajo
2tostadas o 2 rebanadas de pan frito
La carne de 3 a 4 nyoras
1 vasitochupito de vinagre
2 vasosAceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un vaso del túrmix ponemos la sal y el ajo a trozos
2

Añadir las avellanas y las almendras
3

Y con el túrmix lo picamos todo
4

Añadimos la carne de nyora
5

Ahora el vinagre y el aceite
6

Y ahora con el túrmix hacemos la salsa
7

En un plato ponemos la escarola
8

Añadimos el bacalao
9

Ahora el atún
10

Las olivas y las anchoas
11

Ponemos la salsa por encima, BUEN PROVECHO

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Xavi @Xavi_cuinetes

domingo, 22 de febrero de 2026 a las 01:56 PM

Vilafranca Del Penedès ( Barcelona)

Amante de la cocina, soy un cocinillas aficionado, me encanta la cocina tradicional y de chup-chup ,soy casteller de Vilafranca, hago castillos humanos 🦎, me encanta el cafè ,lo vivo.

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