Mermelada de Cebollas Moradas al Malbec

Name: Mermelada de Cebollas Moradas al Malbec
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Cebollas moradas; 750 ml (1 botella, de buena relación precio-calidad) Vino Malbec; 500 g Azúcar negra; 1 cucharadita Sal; A gusto Pimienta negra; A gusto Ají puta parió

Trici @cook_115541607

Buenos Aires

Una receta que llegó a mi de casualidad pero que cambio el sabor de todo lo que como.

Mermelada de Cebollas Moradas al Malbec

Trici @cook_115541607

Buenos Aires

Una receta que llegó a mi de casualidad pero que cambio el sabor de todo lo que como.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1hs 30 m

1 kgCebollas moradas
750 ml(1 botella, de buena relación precio-calidad) Vino Malbec
500 gAzúcar negra
1 cucharaditaSal
A gusto Pimienta negra
A gusto Ají puta parió

Guardada

Paso a paso

1hs 30 m

1

Cortar las cebollas en pluma (tiras finas).
2

Rehogar las cebollas a fuego medio hasta que estén tiernas.
3

Agregar el vino Malbec y hervir para reducir el alcohol.
4

Mezclar bien y añadir el azúcar negra.
5

Sumar la sal y la pimienta a gusto.
6

Incorporar el ají en rodajitas finas, según preferencia de picante.
7

Cocinar revolviendo constantemente unos 20 minutos, hasta textura de mermelada.
8

No cocinar de más para evitar amargor; si queda muy líquida, reducir un poco más.
9

Retirar del fuego, dejar enfriar y envasar en frascos esterilizados.