Empanadas de Pollo, Verduras y Queso Cremoso

Name: Empanadas de Pollo, Verduras y Queso Cremoso
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 unidad Puerro; cantidad necesaria Aceite para freír; 12 unidades Tapas para empanadas; 12 unidades Queso fresco cremoso (tipo pizza), en cubitos; a gusto Pimienta negra; a gusto Sal; 1 pizca Nuez moscada; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 cucharada Salsa de soja; 1/2 unidad Pechuga de pollo hervida y desmenuzada; 1 rama Verdeo; 1 taza Repollo blanco; 1 unidad Zanahoria rallada; 1/2 unidad Morrón verde; 1/2 unidad Morrón rojo; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 6 unidades Huevos duros picados

Florencia Lione @Flor_Lione96

El relleno es intencionalmente seco, porque en casa no nos gusta el pollo jugoso. Buscamos textura, sabor bien concentrado y masa crujiente al freír.

Empanadas de Pollo, Verduras y Queso Cremoso

Florencia Lione @Flor_Lione96

El relleno es intencionalmente seco, porque en casa no nos gusta el pollo jugoso. Buscamos textura, sabor bien concentrado y masa crujiente al freír.

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Ingredientes

12 unidades

1/2 unidadPuerro
cantidad necesariaAceite para freír
12 unidadesTapas para empanadas
12 unidadesQueso fresco cremoso (tipo pizza), en cubitos
a gusto Pimienta negra
a gusto Sal
1 pizcaNuez moscada
1 cucharaditaPimentón dulce
1 cucharadaSalsa de soja
1/2 unidadPechuga de pollo hervida y desmenuzada
1 ramaVerdeo
1 tazaRepollo blanco
1 unidadZanahoria rallada
1/2 unidadMorrón verde
1/2 unidadMorrón rojo
1 unidadCebolla
1 dienteAjo
6 unidadesHuevos duros picados

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la pechuga hasta que esté cocida, dejar enfriar y desmenuzar.
2

Saltear las verduras en aceite hasta que estén tiernas pero firmes.
3

Condimentar con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada. Agregar salsa de soja.
4

Retirar del fuego y dejar enfriar.
5

Mezclar el pollo desmenuzado y los huevos duros picados con las verduras.
6

Colocar una cucharada de relleno frío en cada tapa, sumar un cubito de queso.
7

Cerrar y sellar los bordes.
8

Freír en aceite caliente hasta dorar y escurrir.