Milanesas de berenjena 🍆

Name: Milanesas de berenjena 🍆
Yield: 2 o 3, comen salen como 10 milanesas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Berenjenas(moradas) medianas; Pan rallado c/n, ajo 2 dientes perejil u orégano a gusto; 2 huevos, vinagre, sal

Sol Salas @1133S

Cruz del eje,La cuenca del sol(Cba)

La berenjena es una verdura muy noble y encanta por ese gustito ácido que tiene, se pueden hacer en escabeche, torrejas, lasagna, pizza y milanesas como las hice hoy, salen riquísimas y rinden muchísimo y es una buena alternativa a la carne , pruebenlas y verán que ricas son

Milanesas de berenjena 🍆

Sol Salas @1133S

Cruz del eje,La cuenca del sol(Cba)

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 o 3, comen salen como 10 milanesas

2Berenjenas(moradas) medianas
Pan rallado c/n, ajo 2 dientes perejil u orégano a gusto
2huevos, vinagre, sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar las berenjenas y cortar en rodajas finas a lo largo y sacarles la acidez poniéndolas en agua con vinagre y sal fina o gruesa
2

Luego picar los ajos bien chiquito
3

Enjuagar las berenjenas, salar y ponerles él ajo picado, orégano o perejil, mezclar bien así se adhieran a ellas
4

Luego pasar por pan rallado (primera pasada) y luego por la mezcla de huevo
5

Empanamos una segunda vez así queden más compactas y no se nos salga él pan rallado al freír
6

Luego freímos en aceite bien caliente
7

Y servimos con ensalada, puré, fideos o lo que gusten 🍆 ❤