Salpimenta la carne al gusto, añade los ajos, el huevo y el pan remojado en leche.

Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.

Vamos a hacer las albóndigas con las manos. Podemos ponernos un poco de aceite en las manos para que no se pegue la masa a los dedos. Las freímos y retiramos.

En ese mismo aceite echaremos todas las verduras picadas.

Cuando se dore todo y quede reducido, echaremos el caldo de pollo y lo reduciremos 10 minutos.

Una vez reducido, trituramos la salsa

Devuelve la salsa a la cazuela y añade las albóndigas. Que haga chup chup 10 minutos

Queda riquísimo! En casa lo acompañamos con arroz. Comemos unas 8 personas.