Lasaña baja en carbo y grasas apta diabéticos~Low carb, low fat diabetic friendly lasagna
ES: Esta es una receta de lasaña vegetal casera que utiliza garbanzos machacados en lugar de láminas de pasta, proteína de soja y verduras submergidas en tomate, con una salsa tipo bechamel hecha de crema de almendras y caldo de pollo.
(Si no eres muy pro verduras ni pro soja puedes optar por poner atún o trozos de tu carne favorita para el relleno. Es opcional coronar la blonda superior de la lasaña con una pizca de queso).
💡Tip: Se recomienda comer media porción al servir para mantener tus niveles de glucosa en una zona segura. Puedes acompañar la porción con una ensalada o algo de carne)
#cocinasaludable
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EN: This is a home made lasagna recipe using smashed chickpeas instead of pasta sheets, soya protein, vegetables sunk in tomate and white sauce made of almond cream and chicken broth. High in fiber, healthy for your glucose levels.
(If veggies or soy are not yogur thing, you can choose to add tuna or chunks of your favorite meat for the filling instead. It's optional to top the lasagna with a sprinkle of cheese).
💡 Tip :Recommend to eat half of the portion when serving to keep yogur glucose levels in a safe zone. You can accompany the portion with a salad or some meat)
Lasaña baja en carbo y grasas apta diabéticos~Low carb, low fat diabetic friendly lasagna
ES: Esta es una receta de lasaña vegetal casera que utiliza garbanzos machacados en lugar de láminas de pasta, proteína de soja y verduras submergidas en tomate, con una salsa tipo bechamel hecha de crema de almendras y caldo de pollo.
(Si no eres muy pro verduras ni pro soja puedes optar por poner atún o trozos de tu carne favorita para el relleno. Es opcional coronar la blonda superior de la lasaña con una pizca de queso).
💡Tip: Se recomienda comer media porción al servir para mantener tus niveles de glucosa en una zona segura. Puedes acompañar la porción con una ensalada o algo de carne)
#cocinasaludable
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EN: This is a home made lasagna recipe using smashed chickpeas instead of pasta sheets, soya protein, vegetables sunk in tomate and white sauce made of almond cream and chicken broth. High in fiber, healthy for your glucose levels.
(If veggies or soy are not yogur thing, you can choose to add tuna or chunks of your favorite meat for the filling instead. It's optional to top the lasagna with a sprinkle of cheese).
💡 Tip :Recommend to eat half of the portion when serving to keep yogur glucose levels in a safe zone. You can accompany the portion with a salad or some meat)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
1.ES: Escurre los garbanzos bien y trituralos. Añade el huevo, la sal, la cucharadita de harina de coco o almendra, las especias y mezcla todo. Deja reposar unos 5 minutos hasta que la masa tenga algo de consistencia ~~EN: Drain the chickpeas well and mash them. Add the egg, salt, a teaspoon of coconut or almond flour, and the spices. Mix everything together. Let it rest for about 5 minutes until the dough thickens and gains some consistency.
- 2
2.ES: Pon la soja en remojo durante 15 minutos. Después escúrrela bien~~EN: Soak the soy protein for 15 minutes. Then, drain it well.
- 3
3. ES: Expande la masa sobre una bandeja de horno con la ayuda de una cucharada y haz la forma de blonda (una de base y otra de tapa). Pincha las blondas con tenedor y ponlas en el horno unos 10 min a temperatura 180º. Retíralas cuando veas bordes tostados y los discos ligeramente endurecidos~~EN: Spread 2 discs on a tray. Prick with a fork. Bake 10 minutos at 180°C (350°F) until edges are golden.
- 4
4. Prepara el relleno con las verduras cortadas y la soja. Añade la sal y las especias. Pon la mezcla en una sartén y saltéalo en salsa de tomate natural o de lata mientras el horno se precalienta a 180º durante 20 min~~ EN:Prepare the filling with the chopped veggies and soy. Add the salt and spices. Sauté the mix in natural or canned tomato sauce while preheating the oven 20 min to 180°C (350°F).
- 5
5. Con el horno aún precalentándose, prepara la bechamel aplicando 3-4 cucharadas de caldo (pollo, vegetal o de cocido) y mezcla con 3-4 cucharadas de crema almendras hasta que quede salsa ligeramente espesa.~~EN: While the oven is preheating, prepare the bechamel by mixing 3-4 tablespoons of broth (chicken, veggie, or stew) with 3-4 tablespoons of almond cream until it thickens slightly.
- 6
6. Retira las blondas pre horneadas y monta la lasaña añadiendo el relleno y la salsa de almendras y unos pocos toppings encima (pimiento, atún, pizca de queso etc). Vuelve a meter el librito de lasaña al horno, entre 10-15 min a 180º.~~EN: Remove the pre-baked crusts from the oven and assemble the lasagna by adding the filling, the almond sauce, and a few toppings (red peppers, tuna, sprinkle of cheese etc.). Place the lasagna stack back in the oven for 10-15 minutes at 180°C (350°F).
- 7
7. Saca la lasaña del horno y deja reposar 10 min. Corta en dos mitades y sírvete media acompañada de una buena ensalada para menor impacto glucémico ~~ EN: Remove the lasagna from the oven and let it rest for 10 minutes. Cut into two halves and serve yourself half with a nice side salad for a lower glycemic impact.
Trucos
ES: Haz un poco más de salsa bechamel para verterla en el interior de la lasagna con la mezcla
ES: Una vez montada la lasaña, para una experiencia más sabrosa, puedes comerla directamente con la salsa en fresco, a temperatura ambiente
EN: Make a little extra béchamel sauce to pour inside the lasagna along with the filling
EN: Once the lasagna is assembled, for an even tastier experience you can eat it right away with the sauce fresh, at room temperature
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