Merluza al horno con patatas y pimientos
Una merluza al horno ligera y muy aromática, acompañada de patatas, pimientos y un toque de limón. Un plato sencillo, saludable y lleno de sabor.
Merluza al horno con patatas y pimientos
Una merluza al horno ligera y muy aromática, acompañada de patatas, pimientos y un toque de limón. Un plato sencillo, saludable y lleno de sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar el aceite, el ajo, el perejil y la pimienta. Untar bien la merluza con la mezcla y dejar reposar en la nevera al menos 20 minutos (hasta varias horas).
- 2
Precalentar el horno a 180 °C. Cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en una bandeja de horno.
- 3
Cortar el pimiento rojo y verde en tiras y añadirlos a la bandeja con las patatas. Incorporar sal, pimienta, un chorrito de aceite y la hoja de laurel.
- 4
Hornear durante 20–25 minutos, hasta que estén casi tiernas.
- 5
Sacar la bandeja del horno y colocar la merluza sobre las patatas. Salar ligeramente el pescado.
- 6
Mezclar el zumo de limón con el vino blanco y un chorrito de aceite, y verter sobre la merluza y las patatas.
- 7
Volver a meter la bandeja al horno y cocinar 12–15 minutos, hasta que la merluza esté en su punto.
- 8
Espolvorear un poco de perejil por encima y servir caliente con las patatas y los pimientos.
Trucos
• Puedes añadir cebolla en juliana junto con las patatas para un sabor más dulce.
•Si te gusta más aromático, añade ralladura de limón justo antes de servir.
•No hornear la merluza más de 15 minutos para que quede jugosa.
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