アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いてスライサーでスライスしたら、ビニール袋に入れて塩を入れサクッと混ぜます。
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- 2
重しを乗せて 3時間室温で置きます。
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- 3
みりん、日本酒、リンゴ酢、米酢、砂糖を入れて煮立てます。煮立てたら冷まします。
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- 4
乾燥昆布を水に2分？浸すと柔らかくなって切り易いです。
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- 5
煮立ち終えた漬け汁に、熱いうちに昆布と唐辛子を入れて冷まします。
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- 6
塩漬けした大根をザルに上げサクッと水洗いしたら、大根を重ねる様に軽く絞って水気を取り、またビニール袋に戻します。
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- 7
絞り終わったら漬け汁を入れ、空気を抜いて一晩寝かします。
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- 8
完成です🙌🙌
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コツ・ポイント
薄いから早く漬かるので、すぐ食べれます
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