Fabada

Name: Fabada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Botes De Alubias Blancas (escurridas y reservadas en un bol); 2 Chorizos Rojos (enteros de momento después del guiso en rodajas); 1 Morcilla (entera de momento después del guiso en rodajas); 14 Trozos De Costillas Saladas (si son grandes partidas a la mitad); 1 Trozo De Panceta (picada en trozos); 1 Cebolla Grande (picada en bronouse pequeño); 6 Hebras De Azafrán; 1 Cucharada (café) De Pimentón Dulce De La Vera; 1 Hoja De Laurel

ShaWinnie91 @cook_ShaWinnie91

(fabada asturiana no original hay muchas diferentes formas de hacer)

Fabada

ShaWinnie91 @cook_ShaWinnie91

(fabada asturiana no original hay muchas diferentes formas de hacer)

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

3Botes De Alubias Blancas (escurridas y reservadas en un bol)
2Chorizos Rojos (enteros de momento después del guiso en rodajas)
1Morcilla (entera de momento después del guiso en rodajas)
14Trozos De Costillas Saladas (si son grandes partidas a la mitad)
1Trozo De Panceta (picada en trozos)
1Cebolla Grande (picada en bronouse pequeño)
6Hebras De Azafrán
1 Cucharada(café) De Pimentón Dulce De La Vera
1 HojaDe Laurel

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Sofreímos la cebolla con el ajo ah fuego lento con un chorrito de aceite durante 10-15 minutos.
2

Seguidamente añadimos la panceta en trozos subimos un poco el fuego removemos 5 minutos bajamos el fuego y dejamos otros 5 minutos para que se vayan integrando todos los sabores bien.
3

Después del tiempo pasado incorporamos lo siguientes ingredientes las costillas los chorizos la morcilla el laurel azafrán cucharada de pimentón dulce cubrimos con agua removemos bien y ah fuego lento lo dejamos cocer 15-20 minutos.
4

Para finalizar cortamos en rodajas la morcilla y los chorizos seguidamente añadimos las alubias y lo dejamos otros 5-10 minutos más ah fuego lento rectificamos de sal solo si es necesario listo.