Mezcla harina y sal. Agrega manteca y yemas, luego la leche hasta formar una masa suave.

Divide la masa en porciones y estira capas bien finitas.

Pincha las capas con tenedor y hornea a 180°C por 8–10 minutos hasta dorar.

Intercala capas con abundante dulce de leche formando la torre.

Bate claras a punto nieve, agrega azúcar poco a poco y bate hasta merengue firme.

Cubre la torta con el merengue.