Arroz mantecoso "cremoso"
Hacer un risotto sin mantequilla ni queso, a mi mujer no le gusta ninguna de las dos y apetece que esté cremoso mantecarlos un plato de arroz siempre es felicidad con compañía
Arroz mantecoso "cremoso"
Hacer un risotto sin mantequilla ni queso, a mi mujer no le gusta ninguna de las dos y apetece que esté cremoso mantecarlos un plato de arroz siempre es felicidad con compañía
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear las verduras y los tomates (pelados) reservar
- 2
Trocear la sepia, pelar los langostinos y en un wok o cacerola honda, cubrimos el fondo con aove y confitamos las cabezas, retirar y sellar la sepia y los langostinos retirar
- 3
Pochar las verduras en el mismo recipiente con un poco de sal, a continuación agregar el tomate, los ajos, pochar todo el conjunto unos 8/10 minutos fuego alto y desglasamos con el vino rancio dejar evaporar el alcohol
- 4
Añadimos la pasta de ají y la pasta de ñora, integramos y añadimos el arroz nacarar bien sobre 1 minuto
- 5
Cubrimos con el caldo, (temperatura ambiente) subir el fuego removiendo continuamente (despacio) cuando hierva 5 minutos y bajamos el fuego otros 5 minutos, agregar la sepia y los langostinos siempre removiendo
- 6
Añadir la bolsa de la melsa subir el fuego y que se desintegre en el conjunto, cocinar sobre 5 minutos, parar el fuego y dejar reposar sobre 5 minutos removiendo rectificación de sal
- 7
Servir y disfrutar con un vino blanco (yo con montilla moriles)
- 8
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios