Crema de Arroz Yamaní con Cúrcuma y Pimentón Ahumado

Name: Crema de Arroz Yamaní con Cúrcuma y Pimentón Ahumado
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g Arroz yamaní; 600 ml Agua; 1/4 unidad (opcional) Cebolla; 1 cucharada Aceite de oliva; 1/2 cucharadita Cúrcuma; al gusto Mix de pimientas; 1/2 cucharadita Pimentón ahumado; 1 cucharadita Jugo de limón

virginia frezzotti @cook_27031312

Porque quiero hacer una crema de arroz yamaní para una guarnición de medallón de pescado.

Crema de Arroz Yamaní con Cúrcuma y Pimentón Ahumado

virginia frezzotti @cook_27031312

Porque quiero hacer una crema de arroz yamaní para una guarnición de medallón de pescado.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 porciones

100 gArroz yamaní
600 mlAgua
1/4 unidad(opcional) Cebolla
1 cucharadaAceite de oliva
1/2 cucharaditaCúrcuma
al gustoMix de pimientas
1/2 cucharaditaPimentón ahumado
1 cucharaditaJugo de limón

Guardada

Paso a paso

1

Lavar el arroz yamaní bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
2

En una olla, calentar el aceite y rehogar la cebolla picada (si usás).
3

Agregar el arroz, la cúrcuma y el pimentón ahumado. Revolver unos segundos.
4

Incorporar el agua y cocinar a fuego bajo, tapado, por 40 minutos.
5

Cuando el arroz esté bien tierno, procesar todo con mixer o licuadora hasta lograr una crema.
6

Volver a calentar si es necesario y ajustar la textura agregando más agua si hace falta.
7

Servir con mix de pimientas y un chorrito de jugo de limón al final.