Pollo Inyectado

Name: Pollo Inyectado
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad (aprox. 1.5 kg) Pollo entero; 60 ml Brandy o coñac; 1 unidad Limón; 6 dientes Ajo; 2 unidades grandes Patatas; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 100 ml (si es necesario, para la bandeja) Agua

Raesan @raul2009

Pasa el día cocinando

Pollo Inyectado

Raesan @raul2009

Pasa el día cocinando

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2h macerando+2 h de horno

4 personas

1 unidad(aprox. 1.5 kg) Pollo entero
60 mlBrandy o coñac
1 unidadLimón
6 dientesAjo
2 unidadesgrandes Patatas
al gustoSal
al gustoPimienta
100 ml(si es necesario, para la bandeja) Agua

Guardada

Paso a paso

2h macerando+2 h de horno

1

Pasa el soplete primero e inyecta luego el pollo con una aguja de cocina y el brandy o coñac por pechugas, muslos y resto
2

Reservar el pollo en la nevera 2-3 horas.
3

Salpimentar el pollo por dentro y fuera.
4

Exprimir medio limón por dentro y fuera del pollo y dejarlo dentro.
5

Aplastar los ajos e introducirlos dentro del pollo junto con el otro medio limón.
6

Colocar el pollo en una bandeja de horno amplia, añadiendo un poco de agua si fuera necesario
7

Hornear 30 min con las pechugas hacia abajo a 200°C.
8

Dar la vuelta, añadir las patatas en rodajas y hornear 30 min más.
9

Volver a dar la vuelta, hornear 15 min con grill y ventilador.
10

Girar de nuevo, hornear otros 15 min con grill y ventilador, volteando las patatas.
11

Apagar el horno y dejar reposar 10 min antes de servir.
12

Trinchar y servir con las patatas y el jugo.