Sopa de maní 💚 estilo cruceño💚

Name: Sopa de maní 💚 estilo cruceño💚
Yield: 5 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: Hueso res (para dar sabor al caldo) o costilla; 1 taza Fideo o arroz; 1 taza Maní; 1/2 Pimentón; 1/2 Cebolla; 1 zanahoria; 2 Ajo; 1 puño Arveja; 2 ramitas Perejil; 1 tallo Apio; 1 toque Orégano; 1 toque Pimienta; 1 toque comino; 1 Caldo de costilla (opcional); 1 toque Palillo; 1 toque Aceite; al gusto Sal; 4 Papa

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

Desde Santa Cruz de la Sierra, donde el sabor es tradición y el corazón siempre está en casa ❤️ una mezcla de tradición, uno de los platos más representativos de nuestro país.

Sopa de maní 💚 estilo cruceño💚

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

Desde Santa Cruz de la Sierra, donde el sabor es tradición y el corazón siempre está en casa ❤️ una mezcla de tradición, uno de los platos más representativos de nuestro país.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora aproximadamente

5 raciones

Huesores (para dar sabor al caldo) o costilla
1 tazaFideo o arroz
1 tazaManí
1/2Pimentón
1/2Cebolla
1zanahoria
2Ajo
1 puñoArveja
2 ramitasPerejil
1 talloApio
1 toqueOrégano
1 toquePimienta
1 toquecomino
1Caldo de costilla (opcional)
1 toquePalillo
1 toqueAceite
al gustoSal
4Papa

Guardada

Paso a paso

1 hora aproximadamente

1

Coloca agua y déjala hervir
2

Mientras tanto sella las costillas y hueso de res
3

Licúa el maní hasta obtener una mezcla cremosa y añádelo a la olla.
4

Agrega las costillas y el hueso a la olla; luego incorpora el ramito de perejil y el apio.
5

Pica la cebolla, el pimentón, el ajo y la zanahoria; luego llévalos a sofreír en un poco de aceite y agrega comino, pimienta, caldo, orégano, arvejas y sal al gusto.
6

Déjalo hervir durante 40 minutos para que se cocine todo bien y tome sabor
7

Mientras tanto, sofríe el fideo con un chorrito de aceite y agrégale palillo
8

Intégralo a la olla y déjalo hervir durante los 20 minutos restantes.
9

Mientras tanto, fríe las papas para añadirlas al plato.
10

Licúa tomate, cebolla y locoto picante; puedes licuarlo si deseas, es opcional para acompañar.

Trucos

Para una sopa de maní más cremosa, licúa bien el maní con un poco de caldo y cocínalo a fuego lento, removiendo constantemente para que espese de forma natural.

Guardada