Arroz con calamare y gambones

Name: Arroz con calamare y gambones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Calamares; Colas de gambones; 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 cucharita Cúrcuma; 1/2 cucharita jengibre; 1/2 cucharita ajo en polvo; 1/2 cucharita cilantro molido; 1/2 cucharita pimienta negra; 3 hebras de azafrán; 1 pizca sal; 1/2 pastilla caldo de pescado; 1 tomate rallado o un chorro de tomate frito; 1 puñado guisantes; 1 vaso y medio de arroz; 3 vasos agua

Chaima @cook_115694942

Vitoria-gasteiz

Un arroz meloso con un sabor intenso, increíble mezcla.

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Un arroz meloso con un sabor intenso, increíble mezcla.

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Ingredientes

1 h 30 min

4 raciones

Calamares
Colas de gambones
1/2cebolla
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1 cucharitaCúrcuma
1/2 cucharitajengibre
1/2 cucharitaajo en polvo
1/2 cucharitacilantro molido
1/2 cucharitapimienta negra
3hebras de azafrán
1 pizcasal
1/2 pastillacaldo de pescado
1tomate rallado o un chorro de tomate frito
1 puñadoguisantes
1 vasoy medio de arroz
3 vasosagua

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Paso a paso

1 h 30 min

1

Cortamos la cebolla los pimientos en los añadimos a una olla con un chorro de aceite y añadimos las especias
2

Cortamos los calamares y las colas de gambones las añadimos a la cazuela y media pastilla de caldo de pescado
3

Rehogamos todo muy bien, añadimos el tomate y los guisantes
4

Añadimos el arroz y el agua. Tapamos la cazuela y vamos dándole vueltas cada rato para que no se pegue lo cocemos tapado y a fuego lento. Corregimos de agua si es necesario.
5

Cuando el arroz esté blandito retiramos y dejamos reposar.

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Chaima @cook_115694942

jueves, 26 de marzo de 2026 a las 11:09 AM

Vitoria-gasteiz

Soy Española con pasión por la cultura y gastronomía marroquí, desde hace muchos años es mi segunda casa, de ahí mi pasión por la cocina marroquí. Vivo enamorada de las especias y me encanta poder hacer cocina española también con ese toque árabe que me fascina.

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