Pimientos rellenos al horno con arroz
Una receta que desde bien pequeño he comido en casa de mis padres, mi madre cocinaba con otro tipo de carne pero yo los suelo cocinar con bacon, ya que gusta a tod@s en casa y hasta hoy día la sigo haciendo y es un plato que me piden en casa que haga por lo menos 1 vez a la semana, con algún cambio en los ingredientes pero siguen estando buenísimos.
Es la segunda vez que comparto esta receta, con algún cambio, pero rico 😋, rico 😋, como siempre.
Espero que os guste.
Pimientos rellenos al horno con arroz
Una receta que desde bien pequeño he comido en casa de mis padres, mi madre cocinaba con otro tipo de carne pero yo los suelo cocinar con bacon, ya que gusta a tod@s en casa y hasta hoy día la sigo haciendo y es un plato que me piden en casa que haga por lo menos 1 vez a la semana, con algún cambio en los ingredientes pero siguen estando buenísimos.
Es la segunda vez que comparto esta receta, con algún cambio, pero rico 😋, rico 😋, como siempre.
Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes.
- 2
Lavar y preparar los pimientos hacer un corte alrededor de el rabo del pimiento sacar y cortar zona de pepitas, en una bandeja apta para horno y un papel para horno, para ser rellenados una vez terminado el cocinado.
- 3
Los dejamos preparados y reservamos.
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En una sartén antiadherente grande verter un poco de aceite, cuando esté caliente echar el bacon y los dientes de ajo ir dando vueltas.
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Mientras se va haciendo el bacon y los ajos, los champiñones limpiar con un papel de cocina, deben estar limpios (si se lavan con agua al ser porosos absorben el agua y a la hora de cocinar en la sartén desprenden mucha agua), cortar en láminas los champiñones, en el caso de que algún champiñón esté un poco sucio de más, con papel de cocina limpiar. Cuando estén casi Dorado el bacon verter los champiñones y añadir sal al gusto.
- 6
Mientras vamos dando vueltas a la sartén, poner el horno a calentar con plancha arriba y abajo a 220 °, preparar el arroz, en mi caso tengo ya la media, en un vaso pequeño tengo para una ración. Y en un par de minutos desde que se vertieron los champiñones cuando estén casi dorados los champiñones echar el arroz.
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Dar vueltas para mezclar y no se pegue los ingredientes en la sartén. Y Vierte 200 gr de tomate triturado natural dar vueltas para mezclar y bien los ingredientes.
- 8
En una jarra medidora echar 400 ml de caldo de pollo (en la foto se ven 300 ml, pero tuve que añadir 100 ml más de caldo). Verter en la sartén y mezclar junto a los demás ingredientes a fuego medio unos minutos, y estaría listo para rellenar los pimientos.
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Con una cuchara sopera ir rellenando los pimientos, siempre dejando 1 dedo y medio sin relleno, para cuando se horneé al aumentar el arroz si volumen no se salga del pimiento.
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Tenemos preparados los pimientos para meterlos en el horno, bajar la temperatura a 200° durante 1 hora. Y una vez terminado el tiempo de horneado sacar y dejar atemperar unos minutos antes de degustar este rico 😋 plato.
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Acompañado de un buen vino 🍷 y buena compañía qué más se puede pedir 😜.
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Que aproveche 😋.
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