Molla

hogaza de pan de molla blanca, el típico pan de pueblo (400 grs para 4 personas) • ajo • aceite de oliva • vinagre de jerez (mejor vinagre de Montilla-Moriles) • sal • huevo duro • aceitunas negras

tomates rojos y maduros (sin piel y sin semillas) • pimientos • ajo pelados • aceite de oliva • vinagre • pan casero con molla de antequera • huevos duros • jamón serrano en taquitos • aceite de oliva • atún (opcional)

magra • pechuga de pollo • tocino fresco • longaniza blanca • longaniza roja • molleja de pavo • hígado de pavo • huevos • Toda la molla de un pan de pueblo • blanco • sangre de pollo (opcional) • Tarro de piñones •

pimientos rojos (Molla gruesa ha ser posible) • arroz Bomba (80 gr por pimiento + o -) • champiñones en bandeja limpia • Aove • Sal • individuales de bacon cortado en trocitos • ajos (o 1 cabeza de ajos) • tomate triturado natural • Caldo de pollo

pechuga de pollo • huevo M • Pimienta negra molida • Perejil • Pan hamburguesa brioche • tomate • cebolla morada • Lechuga trocadero • Pepinillo • Mantequilla sin sal • Molla de pan • Leche •

Mermelada de Molle • agua • almidón de maíz disuelto en 50 ml de agua • Azúcar según preferencia

Yougurt • cuacharada mermelada de Molle • Müsli o Granola a gusto

Yemas • azúcar

pimientos rojos • cebollas • tomates maduros • bacalao en mollas de salado • comino molido • Aceite • Sal • Vinagre

De azúcar • De Leche entera • yemas De huevo • De harina • De canela molida • De esencia de Vainilla

morrón rojo picado en cubitos chicos • cebolla de verdeo picada chiquita • cebolla colorada • ají pp sin semillas • ajo grande • aceite • agua hervida • sal a gusto

arroz parboiled • Surimi • Mejillones • Langostinos • Pulpo • Muslitos cortos de pollo • Morrón • Aceitunas negras caldo previamente hecho • Arvejas naturales • Mollo de ajo • Rúcula • Chimichurri

Albóndigas o Pelotas con sangre • picadillo de magra de cerdo con un poquito de longaniza • Molla de una hogaza de pan de medio kilo del día anterior • huevo • ajo • Perejil • café de sangre de ave • Piñones • muslo de pavo • punta pecho de cordero • espinazo de cerdo • tocino fresco •

Las cabezas, el esqueleto y las colas de las 2 kilos de pescado en crudo y después frito • zanahorias • patatas • raíz de cúrcuma • tomate • cebolla mediana • aceite de oliva virgen extra • armuelle (bledes molles) • levístico • limón • pescado • Sal gruesa de roca

Para el Pionono • huevos • azúcar • miel • harina 0000 • vainilla • claras de huevo • azúcar • agua • azúcar extra • yemas • azúcar •

atún de la hijá de la parte grasa cortado en taquicos • mejillones que pesen, señal de que tendrán molla • almeja chirla • gambicas rojas frescas • calamar nacional en rodajicas • vasico aceite AOVE • ajico laminaos • Tomatico maduro rallado • azafrán de pelo y colorante • Arroz bomba de Calasparra • Perejil fresco picadico • agua •

pan redondo casero grande o 1barra y 1/2 de pan • contramuslo de pollo y 1/4 de magro picado • blanco y 1 trozo de panceta picado (mezclado con el anterior) • huevos • Piñones • Sal • Nuez moscada y pimienta negra molida • Ralladura de limón y perejil • apio • cardos • zanahorias • nabo •

Pionono de 4 huevos (receta en mis recetas) • Merengue Italiano de 3 claras (receta en mis recetas) • crema doble o crema de leche • azúcar impalpable • gelatina sin sabor • Yema Molle (receta en mis recetas)

tomate maduro • molla de pan duro • ajo • Sal • Vinagre • Aceite de oliva • Huevo cocido

Pionono (receta en la descripción) • u 8 fetas de jamón • u 8 fetas de queso • Mayonesa a gusto • Lechuga • tomates en rodajas • huevos cocidos • Yema Molle para quemar o caramelo líquido (opcional) Recetas en la descripción • Cerezas, morrón u hojas para decorar

tomates peras o otros, • tacos de jamón • huevos • Aceite, • tomate frito • de ajo, • vinagre • pan con molla o un pan grande redondo y sal al gusto

cola de rape mediana • pan seco (solo la molla) • leche • ajo • Perejil • Sal • huevo • gambas rojas • cebolla • harina • tomate maduro • vino blanco •

pan de hogaza sin molla • jamón york • queso • Queso rallado • Tomate frito • Orégano y albahaca

pollo deshuesado • Escamas de sal de limón • leche • granada • canela • limón • granos Pimienta • Sal • panceta ahumada • Toda la molla de un pan de hogaza • arándanos deshidratados • cucharones de caldo de pollo •

Tomates Grandes • Apio • Limón • Molla de Pan • Sal • Aceite de Oliva • Pimienta

pecetos de cerdo (o 2 solomillos grandecitos) • Salsa mollo picante argentina (ver mi receta) • zanahoria • arvejas congeladas o frescas • manzanas verdes • morrón verde (opcional) • sal a gusto • coca-cola a temperatura ambiente (usé sin azúcar) • aceite