Costillas de cerdo ahumadas con salsa de arándano rojo
Gonzalo Lisko @cook_2527082
Ahumar está de moda. Y ahora lo puedes hacer en casa con los productos de Finlandia Lisko Market
Costillas de cerdo ahumadas con salsa de arándano rojo
Ahumar está de moda. Y ahora lo puedes hacer en casa con los productos de Finlandia Lisko Market
Paso a paso
- 1
Se introduce el costillar en la caja o bolsa de ahumar.
Siguiendo las instrucciones, cuando estén listos según tiempos y gusto, se sirven con la salsa de arándano rojo puolukka. - 2
Picar las cebollas y el ajo.
Tostar el azúcar en una cacerola hasta que comience a cambiar de color (no dejar dorar demasiado pues puede amargar), añadir la cebolla picada, el ajo y los arándanos deshidratados y freír hasta que queden caramelizados. Añadir después el vinagre y cocer hasta que se evapore todo el líquido. Agregar el fondo oscuro o 2/3 cucharadas de salsa Bovril y los arándanos en polvo, y cocinar a fuego lento removiendo durante unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta negra. Servir caliente junto a las costillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Lisko le encantará ver cómo quedó.
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