Arroz de carrilleras al Pedro Ximénez
Receta a partir de unas carrilleras al Pedro Ximénez que hice previamente. Como tenían bastante salsa la aproveché para hacer el arroz. Ha quedado delicioso 🤤
Arroz de carrilleras al Pedro Ximénez
Receta a partir de unas carrilleras al Pedro Ximénez que hice previamente. Como tenían bastante salsa la aproveché para hacer el arroz. Ha quedado delicioso 🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon las carrilleras con la salsa, el agua, la pastilla de avecrem, la hoja de laurel y el azafrán y llévalo a ebullición.
- 2
Dejarlo cocer unos 5 minutos que se mezclen los sabores. Rectificar de sal.
- 3
Echar el arroz y dejarlo el tiempo indicado por el fabricante, en mi caso fueron 16 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
- 5
A comer!!!!
Trucos
Tener preparado caldo a base de agua y la pastilla de avecrem de reserva caliente por si en algún momento viésemos que el arroz se queda seco y hubiese que añadir. Podríamos haber hecho el caldo antes, echar lo que corresponda y dejamos algo de reserva por si acaso.
Si la salsa está muy concentrada y fuerte podría valer con echar agua y ahorrarse la pastilla de avecrem.
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