Ayam Woku khas Manado

Name: Ayam Woku khas Manado
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya; 2 batang serai, geprek bentuk simpul; 1 lembar daun kunyit, potong potong; 1 lembar daun pandan, potong potong; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 buah tomat, potong kecil kecil; 2 batang daun bawang potong potong; 1 genggam cabe rawit merah utuh (sesuai selera); 1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya, cuci bersih; 1 1/2 sdm garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 300 ml air, resep asli 250ml; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 1 ruas jari jahe; 15 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe keriting merah; 1 sdt kunyit bubuk

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Alhamdulillah...
Salah satu menu favorit keluarga emak yang satu ini emang bikin nagih. Kali ini emak bikin pake resepnya mba @nauzaery_setyo
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_nauzaery
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Ayam Woku khas Manado

nidarudi @Nidarudi

Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

8-10 orang

1 kgayam potong
1 buahjeruk nipis, peras ambil airnya
2 batangserai, geprek bentuk simpul
1 lembardaun kunyit, potong potong
1 lembardaun pandan, potong potong
5 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 buahtomat, potong kecil kecil
2 batangdaun bawang potong potong
1 genggamcabe rawit merah utuh (sesuai selera)
1 ikat kecilkemangi, petiki daunnya, cuci bersih
1 1/2 sdmgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
300 mlair, resep asli 250ml
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri, sangrai
1 ruas jarijahe
15 buahcabe rawit merah
5 buahcabe keriting merah
1 sdtkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Cuci bersih ayam, kemudian beri air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Kemudian bilas kembali dengan air bersih, tiriskan.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit dan daun pandan sampai harum.
3

Kemudian masukkan ayam, bumbui garam, masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan gula pasir biar lebih sedap,
4

Setelah ayam berubah warna, tambahkan air, masak sambil ditutup supaya ayam cepat empuk dan bumbu meresap. Buka sesekali tutup dan aduk-aduk ayam supaya matang merata. Jangan lupa tambahkan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk.
5

Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, masukkan tomat, daun bawang, cabai rawit utuh dan daun kemangi, aduk rata, koreksi rasa sampai pas, masak sebentar, matikan api. Siap disajikan.