Este guiso es especial para rellenar antojitos y taquizas. En el rancho el ocote era usado para el itacate con tortillas calentadas en las brasas . Es muy versátil y el picor lo damos nosotros.

Puré con alto valor nutritivo campirano y con gran tradición en casa, se usa para acompañar asados, carnes al horno y casa, sus ingredientes es honor a la tierra y sabores únicos.

Es una receta típica mexicana, la acostumbramos preparar en el mes de septiembre ya que es el mes patrio en México.

Mi Tía excelente cocinera, en tiempo de aguas aprovechaba lo que la tierra diera, cocinaba todo, sus calabacitas eran un deleite, ella acostumbraba darlas en el desayuno o como guarnición

Hoy compré pescado, y pedí que me lo molieran como si fuera carne. Otra manera de comer pescado. Las sincronizadas, a diferencia de los tacos y quesadillas, es que se coloca una tortilla se cubre con el relleno escogido se agrega el queso y se cubre con otra tortilla. Se calienta sobre una sartén o comal, y esperas a que el queso se derrita y cuando se sirve se parte en cuatro. ॐ

El día de ayer tuve la suerte de aprender esta receta, que es una delicia y esta hecha con algunos ingredientes 100% mexicanos, es muuuy rica, practica y diferente.El nombre con que presentaron esta receta fue Pastel de milpa, pero cuando se lo serví a mi esposo me dijo...esto mas que pastel es una LASAGNA A LA MEXICANA y me gusto mas jeje.Y bueno incluiré el video para que se vea el proceso, pero en lo personal le di mi toque personal, pues para hacerlo mas abundante y completo le agregue carne molida, pero me imagino que con pollo debe saber muy bueno también y un poco de champiñones picados.En la receta del video tiene un poco mas de cantidades, yo solo pondré para 4 personas.

El cuitlacoche es el hongo del maíz, que es verdaderamente un manjar. México es el único país que lo consume y se le considera el oro negro de la cocinaॐ

Carne de cerdo con sabor muy particular dulce y picante a la vez, de inigualable exotismo y recuerda el mestizaje colonial, la cocina novohispana y de fusiones.#RecetasNavidad

La combinación de especias dan un toque especial a este platillo.

Como toda empanada, llena de sorpresas, así decía mi hija menor. Teníamos días de querer prepararla, y por cuestión de tiempo, no la preparábamos. Así es que hoy la preparé para cenar. ॐ

Realizar esta receta fue un reto ya que mi hermano quien vino de visita en estas fiestas me pidió de manera especial preparara pavo, nunca lo había hecho pero quise consentirlo así que busque en internet y utilice la del pavo navideño de guadalajara como base pero le di mi toque y la verdad fue del agrado de la familia quedo muy bueno a la vista y al paladar.

Mi padre, aragonés, decía que el día de la Virgen del Pilar, había que comer Garbanzos, ésta es una de mil recetas. Con cariño. ॐ