Azar el chile poblano, limpiarlo y cartarlo en trozos pequeños.

Cortar la chuleta, freírla con un poco de aceite y cebolla en rebanadas.

Moler un poco de chile poblano con leche y ajo.

Ya que esté agregar a la chuleta la crema y los chiles picados.

Dejar sazonar por unos tres minutos y agregar más leche hasta obtener una crema no muy aguada.

Nota: también si lo desean en lugar de carne de puerco lo pueden hacer con pechuga de pollo.