Chipa Paraguaya Rellena de Queso 🇵🇾 🧀

Name: Chipa Paraguaya Rellena de Queso 🇵🇾 🧀
Yield: 10 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Almidón de yuca/mandioca; 200 g Harina de maíz naranja; 200 g Mantequilla (a temperatura ambiente); 4 unidades Huevos; cantidad a gusto Queso Paraguay, gouda, edam o mozzarella (desmenuzado); cantidad a gusto Queso en cubitos grandes para rellenar; 3-4 cucharadas soperas Leche; chorritos pequeños (si es necesario) Aceite; a gusto Sal

Camila Improvisa @improvisedCam

Paraguayita en Madrid

Es una receta tradicional de Paraguay se hace con una base de almidón de yuca/mandioca, harina de maíz y mucho queso, se acompaña con una infusión hecha de yerba mate y azúcar llamada cocido paraguayo, se le agrega leche y queda de maravilla con la chipa ❤️

Chipa Paraguaya Rellena de Queso 🇵🇾 🧀

Camila Improvisa @improvisedCam

Paraguayita en Madrid

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Ingredientes

45 min

10 unidades

500 gAlmidón de yuca/mandioca
200 gHarina de maíz naranja
200 gMantequilla (a temperatura ambiente)
4 unidadesHuevos
cantidad a gusto Queso Paraguay, gouda, edam o mozzarella (desmenuzado)
cantidad a gusto Queso en cubitos grandes para rellenar
3-4 cucharadas soperasLeche
chorritospequeños (si es necesario) Aceite
a gusto Sal

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Paso a paso

45 min

1

Mezcla bien todos los ingredientes secos en un bol grande.
2

Agrega la mantequilla, los huevos y el queso desmenuzado. (El queso paraguay se ve así como en la foto)
3

Añade 3-4 cucharadas soperas de leche y amasa muy bien hasta que la masa sea manejable.
4

Si la masa está seca, agrega chorritos pequeños de aceite hasta lograr la textura deseada.
5

Forma bollitos, roscas o barritas y coloca un cubo de queso en el centro de cada uno. (Adjunto imágenes de otra vez que hice para que se aprecien mejor)
6

Lleva a horno precalentado a 180°C y hornea 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Trucos

Amasar bien para mezclar los ingredientes es muy importante. Si la masa tiene demasiada leche, quedará chiclosa y brillante, así que es preferible agregar solo la cantidad indicada y luego humedecer con aceite si es necesario.

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