ก่อนนำน่องไก่มาปรุงทำอาหาร ควรนำน่องไก่ไปแช่ในช่องฟรีซ 5 ชั่วโมงหรือ 1 คืนก่อนค่ะ เวลาทอดจะกรอบ | Before cooking chicken drumsticks, it's best to freeze them for 5 hours or overnight. This will make them crispy when fried.

นำน่องไก่ออกมาจากช่องฟรีซ พักไว้ให้น่องไก่ละลายในชาม แล้วใส่แป้งทอดกรอบเทมปุระลงไป ใส่ถุงมือแล้วคลุกให้เข้ากัน คลุกไปเรื่อยๆจนกว่าแป้งจะเหนียวและเหลวจนซึมเข้าน่องไก่ค่ะ | Remove the chicken drumsticks from the freezer and let them thaw in a bowl. Then add the tempura batter mix, put on glove and use your hand to mix the chicken drumsticks thoroughly. Continue mixing until the batter becomes thick and runny, and is absorbed into the chicken.

จากนั้นตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรง รอจนน้ำมันเดือดแล้วนำน่องไก่ลงไปทอด พอทอดไปสัก 10 นาทีแล้วให้เปลี่ยนเป็นไฟกลาง แล้วทอดไปเรื่อยๆจนกว่าจะสุก (ไม่ต้องพลิกกลับด้านบ่อยค่ะ) | Next, place a pan on the stove, add oil, and use high heat. Wait until the oil is hot, then add the chicken drumsticks and fry. And after 10 minutes, reduce the heat to medium and continue frying until cooked through (no need to flip frequently).

จากนั้นเมื่อน่องไก่สุกแล้วและเตรียมจะหยิบขึ้นมาให้เราเปลี่ยนใช้ไฟแรงทันทีเพื่อที่ไก่จะได้ไม่อมน้ำมัน และเมื่อหยิบขึ้นมาแล้วก็ให้พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง | Once the chicken drumsticks are fully cooked and ready to be removed, immediately switch to high heat to prevent the chicken from absorbing too much oil. Once the drumsticks are removed, let them drain on a wire rack.

เตรียมแตงกวา โดยหั่นแตงกวาให้เป็นชิ้นตามชอบ จัดใส่จานพร้อมข้าว แล้วหยิบน่องไก่มาวางไว้ข้างๆ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเป็นอันเสร็จค่ะ | Prepare the cucumber by slicing it as desired. Arrange the cucumber slices on a plate with the cooked rice, then place the chicken drumsticks on the side and drizzle with ketchup. The dish is now ready.