Pollo al disco
Una versión más pequeña para cenar un día de semana.
Paso a paso
- 1
Dejamos los pollos reposando en sal, pimienta, tomillo, albahaca deshidratada y limón
- 2
Cortamos todas las verduras (las papas y batatas en cubos y las demás en juliana)
- 3
Ponemos las batatas y las papas en el horno en una fuente con una plancha de silicona o fritolin o aceite previamente condimentadas con albahaca deshidratada y sal (recomendación, pegarles un hervor previo de 10-15 min para que queden más crocantes y tarden menos en el horno)
- 4
Calentamos el disco con una capa de fritolin o aceite
- 5
Sellamos o doramos los pollos hasta que estén blancos pálidos por fuera
- 6
Sacamos los pollos y agregamos las verduras restantes condimentadas con curry MENOS la lata de arvejas
- 7
Salteamos las verduras hasta que el morrón esté blando
- 8
Volvemos a agregar los pollos y 1 taza del caldo. Agregamos las arvejas SIN el agua de la lata (fíjense la cantidad, quizá una lata sea demasiado)
- 9
Cocinamos destapado hasta que el caldo se haya consumido más de la mitad y agregamos la otra taza
- 10
Seguimos la cocción hasta que el pollo esté listo.
- 11
Emplatar y disfrutar!
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