En una licuadora colocar primeramente las claras de huevo, licuar hasta obtener un punto nieve y luego colocar las yemas

Luego de licuar bien los huevos, agregar la mitad de el azúcar y la mitad del aceite, licuar bien

Luego agregar la otra mitad de azúcar y aceite y seguir licuando

Agregar el yogurt y seguir licuando. Obs: es importante que los ingredientes se mezclen bien, especialmente el azúcar y aceite, pero una vez agregado el yogurt se puede mezclar 2 minutos aprox ya será suficiente.

En un bowl agregar la mezcla recién licuada y con ayuda de un tamizador ir agregando la harina y mezclar despacio con una espátula. Obs: no mezclar demasiado ni con mucha fuerza, suavemente integrando la harina y productos líquidos sin golpear, el punto ideal es cuando la mezcla tiene un punto cinta (sin soltarse al alzar la mezcla con la espátula)

Una vez mezclado todo, agregar en el recipiente que vamos a cocinar... Yo utilicé un molde rectangular de 24 cm aprox y quedó súper bien. Si no es antiadherente, es importante aceitar y enharinar el molde antes de agregar la mezcla.

Precalentar el horno a 200º C aprox por 5 min y luego cocinar a la misma temperatura por 20 a 30 min.

Es importante vigilar, ya que puede variar los tiempos de cocción, una vez vaya tomando un color dorado quiere decir que ya está. Sacar del horno y pinchar el centro con un cuchillo u objeto fino y si no sale mezcla fresca quiere decir que ya está.