Migas de coliflor con verdura y soja

Name: Migas de coliflor con verdura y soja
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Coliflor (migas); 1/2 unidad Cebolleta; 2 dientes Ajo; 1/2 unidad Pimiento rojo; 2 unidades Zanahoria; 3 puñados (aprox. 60g) Soja texturizada; 30 ml (un buen chorro) Salsa de soja; 120-200 ml (según intensidad de sabor) Agua; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharadita Pimentón o especias al gusto; al gusto Perejil fresco; 2 cucharadas Aceite de oliva

Jun Iza Vegan @juniza147

🌱🌱 Receta perfecta para personas a las que no les gusta la coliflor, como a mí.

Migas de coliflor con verdura y soja

Jun Iza Vegan @juniza147

🌱🌱 Receta perfecta para personas a las que no les gusta la coliflor, como a mí.

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Ingredientes

25 minutos

2 raciones

300 gColiflor (migas)
1/2 unidadCebolleta
2 dientesAjo
1/2 unidadPimiento rojo
2 unidadesZanahoria
3 puñados (aprox. 60g)Soja texturizada
30 ml (un buen chorro)Salsa de soja
120-200 ml (según intensidad de sabor)Agua
1 cucharadaAzúcar
1 cucharaditaPimentón o especias al gusto
al gustoPerejil fresco
2 cucharadasAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

En una sartén doramos media cebolleta y 2 ajos.
2

Después, echamos medio pimiento rojo y 2 zanahorias cortadas en pedacitos.
3

Cuando tengamos las verduras doraditas, echamos 3 puñados de soja texturizada y removemos.
4

Ahora echamos un buen chorro de soja y entre media y una taza de agua (según si queremos un sabor más intenso o menos).
5

Echamos también 1 cucharada de azúcar y pimentón o especias al gusto.
6

Cuando el líquido se haya casi consumido, echamos 300g de migas de coliflor y removemos bien hasta que todo se dore un poquito.
7

Lo sacamos y decoramos con perejil.