Pan Lactal en Molde Grande

Name: Pan Lactal en Molde Grande
Yield: 1 pan grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 g Levadura seca; 10 ml (para el fermento) Agua tibia; 1 cucharadita (para el fermento) Azúcar; 800 g Harina 0000; 300 ml Agua; a gusto Sal; 1 cucharada Miel; 20 g (o aceite: 3 cucharadas) Manteca; 10 ml (para pincelar) Leche

luxia 🐈‍⬛ @cook_111842771

Buenos Aires

Riquísimo panote 🥖🍞💖

Pan Lactal en Molde Grande

luxia 🐈‍⬛ @cook_111842771

Riquísimo panote 🥖🍞💖

Guardada

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Ingredientes

1 hr 20 min

1 pan grande

10 gLevadura seca
10 ml(para el fermento) Agua tibia
1 cucharadita(para el fermento) Azúcar
800 gHarina 0000
300 mlAgua
a gustoSal
1 cucharadaMiel
20 g(o aceite: 3 cucharadas) Manteca
10 ml(para pincelar) Leche

Guardada

Paso a paso

1 hr 20 min

1

Mezclar la levadura con 10 ml de agua tibia y 1 cucharadita de azúcar. Dejar reposar 5 minutos.
2

En un bol, mezclar harina, miel y agua. Agregar el fermento. Amasar 5 minutos
3

Incorporar sal y manteca. Amasar 15 minutos más hasta lograr un bollo liso.
4

Dejar leudar 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. Desgasificar, enrollar y colocar en molde aceitado. Dejar leudar 20 minutos más.
5

Mezclar 10 ml de leche con 1 cucharadita de azúcar y pincelar la superficie.
6

Hornear a 160°C por 45 minutos hasta que esté dorado.